FLAN DE COCO:

INGREDIENTES (6 porciones):

-       400g de leche condensada.

-       400 ml de leche.

-       5 huevos.

-       150g de coco rallado.

-       Mantequilla, para untar el molde.

-       Azúcar, para espolvorear.

PREPARACION:

-       Batir la leche condensada con la leche y los huevos hasta espumar. Agregar el coco rallado, mezclar hasta integrar bien.

-       Verter en un molde para flan previamente untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.

Cocinar a baño María, en horno precalentado, a temperatura moderada, 180ºC, durante 55 minutos. Retirar, dejar enfriar a temperatura ambiente o en el refrigerador. Desmoldar con cuidado en porciones y servir.